秋梨膏相傳始於唐朝,據說有一年秋天唐武宗李炎患病,終日口乾舌燥,咳嗽不止,服用了近百劑御醫所開的藥方卻始終不見療效,滿朝文武均束手無策、焦慮不 已。正在群臣煩慮苦悶之時,一名道士進獻了用梨、蜂蜜、川貝、甘草和薑片配伍熬製的妙方治好了皇帝的咳嗽。從此這道士的妙方便成了宮中的不傳之秘,代代為 皇家所御用。

從古至今一到乾燥的秋季,患咳嗽的人便很多,老百姓多半會買些梨來回去熬梨水,為的是止咳去火,但效果總是欠佳。一次因緣際會,一名藥店掌櫃與清朝 宮廷中製作秋梨膏的太醫相識成為朋友,在這掌櫃百般慇勤的討好下,終於套出了宮廷製作秋梨膏的秘方,從而製作銷售,名噪一時,慢慢的這大名鼎鼎的秋梨膏便 在民間流傳起來,直至今日而久盛不衰。

 

    冬天人們很容易嗓子疼,緊接著就是感冒和劇烈的咳嗽,甚至有時會從睡眠中被咳醒。此時我們可以用人們最常吃到的梨,來自制一瓶這潤肺止咳、生津利咽的秋梨膏。不僅可以用純天然的食材解除病痛,而且製作

的過程也非常的簡單,只需要在新鮮搾取的梨汁中(雪花梨和鴨梨均可),加入幾顆棗、幾片薑、幾塊冰糖,還有川貝和甘草,用小火慢慢熬煮至粘稠,待其晾涼後調入蜂蜜調勻即可。

 

    每天用溫開水沖飲一杯,不知不覺中便會治癒咳疾。簡單的做法,清甜的口味,再加上這神奇的療效,真的是冬天必備的止咳法寶呢,要是你現在也被咳嗽困擾的話,就趕快來試一試這流傳千年的宮廷秘方吧! 

 

秋梨膏不僅能神奇止咳,味道也十分之好,湊近一聞滿是濃濃的清甜梨香 

 

據說這秋梨膏是清道光20年,太醫院將秋梨膏的秘方傳給前門外的通三益掌櫃的

 

 

因為蜂蜜的特性,因此一定要用溫開水了沖調秋梨膏哦 

秋梨膏因其出色的止咳療效,甚至在港澳台、新加坡和馬來西亞等地也十分暢銷

 

 

如果是平時飲用,可以不加川貝粉和甘草,秋天多吃一些對潤肺很有好處

原材料:雪花梨6個  棗肉20克  冰糖25克  薑片15克  蜂蜜150克  川貝粉10克 甘草2克

 

1. 把雪花梨用清水洗淨後削去外皮
2. 用磨蓉器依次將梨肉磨蓉(用榨汁機直接榨汁也可)
3. 取一隻碗,在上面放一塊籠布(或細紗布),將梨肉蓉放在籠布上
4. 將四角提起,使勁擠出全部的梨汁
5. 倒入鍋中,加入切片的棗肉、姜、冰糖、川貝粉和甘草
6. 中火煮開後,轉小火慢慢熬煮至變得十分粘稠即可關火
7. 待其自然晾至和手溫一致時,用濾網過濾出熬煮後的梨汁,加入蜂蜜調勻
8. 裝入用熱水消過毒的瓶中放入冷藏室儲存,飲用時用溫開水調和即可

注意事項:在梨的選用上,雪花梨和鴨梨均可使用;小火熬煮梨汁後期,要時刻看著,以防糊底;切記熬好的梨汁要放置溫涼後才可加入蜂蜜攪拌。

 

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